Hay un ingrediente que permite crear experiencias únicas y, que sin él, no se puede cocinar: la sal. Lo han expresado los chefs ecuatorianos Juan Sebastián Pérez, de Quitu Identidad Culinaria y Juan Camilo Samán, de ÜEYA Guayaquil.
La tarde del 17 de abril, en Quito, ambos dieron sentido a una experiencia única cuando un selecto…
